Bornholmer Salat

100 g Seefisch, 5 Eier, Senf, Öl, 1 Gurke, Kapern, Petersilie, Salz, Pfeffer.

Fisch kochen und in kleine Stücke schneiden, Eier hart kochen, das Eigelb durch ein Sieb streichen, damit Senf, Öl, Pfeffer, Gurke u. Kapern vermischen, Eiweiß hacken, mit Petersilie mischen.