Feinste Pfefferkuchenherzen

500 g Honig
250 g Zucker
250 g Butter
100 g Schweinefett
1000 g Mehl
2 Eigelb
125 g Kakao
200 g Mandeln
60 g Nüsse
125 g Zitronat
1 1/2 P. Lebkuchengewürz
1 1/2 P. Backpulver

Schokoladenguß:
200 g Puderzucker, 40 g Kakao, 3 Eßl. heißer Milch u. 30g Kokosfett

Honig, Zucker, Butter u. Fett werden zusammen aufgelöst, nach d. abkühlen mit Mandeln, Nüssen u. Zitronat, sowie allen übrigen Zutaten zu einem festen Teig verarbeitet. 1/2 cm ausrollen.