Fischsuppe

100 g Möhren, 50 g Blumenkohl oder Sellerie, in dünne Scheiben schneiden, 100 g Zwiebeln, alles in Öl halbgar dünsten, 7 Gewürznelken, 15 zerquetschte Pfefferkörner dazugeben, 400 g Kabeljaufilet in kleine Würfel schneiden, mit Essig beträufeln und salzen, zum Gemüse geben und einige Minuten mitdünsten.

4 Brühwürfel in 1 l Wasser lösen und die Brühe über die Filetwürfel gießen. Das Fischfleisch nicht kochen, nur garziehen. Mit Zitrone abschmecken und Petersilie.