Schokoladenblätter zum Garnieren

Lorbeerblätter oder Rosenblätter

Schokoladenfettglasur auf 35° erwärmen. Die Blätter einzeln am Stiel anfassen und über die Schokoladenoberfläche ziehen, auf Haushaltsfolie legen und kühl erstarren lassen. Ist die Schokolade fest wird das Blatt abgezogen und zurück bleibt ein Schokoladenblatt mit feinsten Äderchen.