Eierauflauf

20 g Butter, 4 Eier, 2 bittere Mandeln, 50 g Zucker.

Die leicht angewärmte Auflaufform mit d. Butter einstreichen. Die Eier trennen. Die bitteren Mandeln abziehen und reiben. Eigelb, Zucker u. Mandeln rühren, bis d. Zucker nicht mehr knirscht. Das Eiweiß steif schlagen u. unter d. Masse ziehen. Bei Mittelhitze 15 Min. backen. Dazu gedünstetes Obst.

andere Gewürze: Zitronenschale, Vanillezucker, 1 Schuß Likor